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[美食特工队]化州牛腩粉:秘制配方香而不燥唇齿留香

楼主#
更多 发布于:2015-08-29 09:39

摘要:化州人很喜欢吃化州牛腩粉,在化州,几乎每条街都有牛腩档。老板娘手中的剪刀和叉在整煲的牛腩中插与穿,熟悉的手法,让你随叫随到。也许有人觉得这样不卫生,但这正可能是化州牛腩档的一个特色。也是老板手中拿着剪刀和叉,为我们剪牛腩。

图片:化州牛腩粉1.jpg

图片:化州牛腩粉2.jpg

化州牛腩粉
化州牛腩粉是广东化州传统的汉族名吃。化州的河粉都是手工制作,一张张雪白四方的“皮”搁在一个竹篮里,切得大小合适,呈透明状,油油的,看上去就知道吃起来很滑啦,而不像别的地方的河粉那样是白白的,不是太大须是化州本地的。还有化州牛腩粉的最大特色,就是秘方配制的香油,香而不燥,齿过留香。

图片:化州牛腩粉3.jpg

图片:化州牛腩粉4.jpg

图片:化州牛腩粉5.jpg

图片:化州牛腩粉6.jpg

图片:化州牛腩粉7.jpg

化州牛腩粉

化州人很喜欢吃化州牛腩粉,在化州,几乎每条街都有牛腩档。在化州,牛腩粉是都是摆在街边的。一辆小车,车上造一个铁柜,柜中设两个煲,煲中煮的就是牛腩。老板娘手中的剪刀和叉在整煲的牛腩中插与穿,熟悉的手法,让你随叫随到。也许有人觉得这样不卫生,但这正可能是化州牛腩档的一个特色。也有很多固定档位的,但经营的方式也差不多。也是老板手中拿着剪刀和叉,为我们剪牛腩。

化州二搜
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沙发#
发布于:2015-08-31 09:41
不错,值得推广
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